Удон (яп. 饂飩, обычно записывается как うどん) — один из видов лапши из пшеничной муки, характерных
для японской кухни. Как правило, декорируется нарезанным зеленым луком, овощами,
другие распространённые начинки включают в себя тэмпуру, часто из к реветок, курицы и соевый соус.

Тяхан готовят из специального риса для суши, который обжаривают с овощами, куриным мясом, говядиной или морепродуктами.